近些年来食品安全事故时有发生，不仅影响了人们的身体健康，也让众多食品企业输掉了消费者的信任，经营日益维艰，部分严重涉事企业甚至最终被市场抛弃出局, 吸引了全世界的关注。如何更好地规范食品质量安全管理，做好食品追溯，提升企业品牌信誉度，重新赢回消费者信任，成为了当下食品企业不得不面对又刻不容缓需要解决的难题。
食品行业安全管理面临挑战
食品安全问题与每个人的切身利益息息相关，一直倍受关注，却还是事故不断，整个行业危机四伏，到底是哪个环节出了问题？食品安全事故的频繁发生，从侧面也暴露了食品行业混乱管理的弊端。从目前的情况来看，食品行业管理所存在的问题主要有以下几点：
1.运输交接环节多，容易出错：食品从一个地方转运到另一个地方时，企业依靠人工辨认确认交接车辆，不仅容易出错，还可能导致食品无法及时交付而出现变质或损耗，事后还常常无法追责。
2.安全隐患多，事故防不胜防：食品从“田园”到“餐桌”，中间经历了众多环节，期间每一个细节处的“不规范操作”都可能成为危害消费者健康的隐患。另外食品生产源头环境恶化造成原材料污染等来自食品行业自身特有的挑战也会增加行业管理的难度。
3.安全隐患多，事故防不胜防：食品从“田园”到“餐桌”，中间经历了众多环节，期间每一个细节处的“不规范操作”都可能成为危害消费者健康的隐患。另外食品生产源头环境恶化造成原材料污染等来自食品行业自身特有的挑战也会增加行业管理的难度。
4.从业人员整体素质仍需提高：由于国家对食品安全问题制定的监管制度尚未完善，从业人员借助监管盲区违法使用食品添加剂等行为屡见不鲜。
5.运输交接环节多，容易出错：食品从一个地方转运到另一个地方时，企业依靠人工辨认确认交接车辆，不仅容易出错，还可能导致食品无法及时交付而出现变质或损耗，事后还常常无法追责。
食品一物一码追溯方案概述
食品一物一码追溯方案提供了食品全生命周期溯源过程信息化管理的整体解决方案，通过将RFID无线射频技术、数据库技术、数据传输、条码技术等先进的智能化技术引入食品仓储、生产、生产、运输等各个环节，让消费者“看见”食品的整个生产过程，确保食品来源可查、去向可追、风险可控，保证向社会提供优质安全产品。消费者轻轻扫一下溯源标签就能迅速获取食品的相关履历信息，包括加工企业、原产地、配送企业等，对食品知根知底，购买更放心。
